domingo, 20 de noviembre de 2011

¿Dulces palomitas?.

Recientemente he terminado con mi dictado de clases a los chicos “Cocineritos” de los días sábados... y cerrado este ciclo me dio ganas de contarles como es la experiencia de estar con chicos en una cocina e intentar enseñarles acerca de las artes culinarias!.
Allá, por abril de este año, me encontré con la situación de dictar clases de cocina a chicos. Solo tenía una semana para prepararme y del instituto me mandaron a presenciar tres clases contiguas de “Cocineritos” con una profe de zona sur…”Roxana”. Una gastronómica aguerrida, batallera….vestida de “Seño” de cocina, maquillada ella…muy buena onda. Roxana me introdujo al misterioso mundo del dictado de clases a niños. La dinámica de la clase, los tiempos, los padres, los chicos….bla, bla, bla.
Y así empecé, un sábado cualquiera…
Ya empezado el ciclo escolar, yo venía a reemplazar a otra seño que parece ser no andaba muy bien que digamos, (no quise preguntar mucho pero fueron los mismos chicos los encargados de contarme todo, jajajaja). Y no sé si tengo una cuota importante de inconsciencia o si mi ímpetu de batalla es tal que no me dio miedo escénico, ni nerviosismo, ni nada…Con los días me fui dando cuenta que “estos cursos” no los quería agarrar nadie!, jajajajaja…..que los días “sábados de cocineritos” eran el día pesadilla de todo el personal del instituto y que las "dulces palomitas" estaban en parte endiabladas, jajajaja. Los niños sacaron en mi facetas que no conocía…Acá tengo que hacer un stop y contar un poco la dinámica de las clases…
Las clases en sí:
Los “profes” tenemos un cuadernillo con el programa a ser dictado durante todo ciclo escolar cocineril, (el cuadernillo lo diagrama un cocinero de la central de los institutos). En cada clase hay dos recetas a realizar. Los días sábados se dictan tres cursos pegados de “cocineritos”; cada clase dura dos horas reloj. El primer y último turno es de "cocineritos II"…chicos de entre 13 y 15 años. El turno intermedio es de "cocineritos I", chicos de entre 7 y 12 años. La mayor dificultad, a mi parecer, es lidiar con los niños y llegar en tiempo y forma al final de la clase con las recetas realizadas y bellas. Al comienzo de cada clase se charla con los chicos lo que se va a hacer y se designan tareas…(ahí está mi participación de calcular las recetas según la cantidad de alumnos que tengo, como voy a dividir las tareas y como voy a manejar los tiempos). Al final de la clase se degusta lo que hemos cocinado!. Suena todo muy organizado, ajjajajjaja…..pero hay días y días y me he dado cuenta que esto no es para cualquiera…que hay que tener mucho control de los tiempos y que si te atrasas en el primer turno, llegas al último curso con problemas.
Chicos en una cocina:
Impredecibles…sobre todo los más pequeños.
Tuve que tomar muchos recaudos preventivos, sobre todo con los pequeños…Me di cuenta que todo lo que no se puede tocar, allí están ellos!. Y el pico de estrés me lo dio un día una cocinerita que incrustó dos batidores eléctricos en un enchufe….si, si….como lo leen….bajo la tensión de todo el instituto y ahí salì de mi ser, mire hacia arriba y giré..... y me encontré con semejante situación, guaaaaaaaaaaaa….mucho estrés!.
Llenos de anécdotas estuvieron estos meses!.
Los más grandotes muy pavos y vagos…por algo se dice que es la edad del pavo, no?. Algunas parejitas……muy mal hablados…mucho celular y facebook...los del primer turno, muyyyyy dormidos.
Los más pequeños: lo que más destaco es la habilidad que tienen para hablarme todos al mismo tiempo. De repente tenía a unos 20 diciéndome, (mientras algunos me tiraban del delantal),: “Seño, seño…esta es la clara?”, “Seño, pongo todo el huevo?”, “Seño, bato el huevo?”, “Seño, se me cayó el huevo!”, “Seño, seño, seño”, haaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa….!!!.
También me di cuenta que son muy bocones……ellos vienen y te cuentan todo: nacimientos, muertes, peleas, paseos, regalos, pruebas en el cole, comuniones, vacaciones……Y también me di cuenta que son afectuosos: abrazos, besos, caramelitos, sonrisas.
Y ni hablar de las peleas en el aula, todo es motivo de pelea: “Seño, no me deja”, “Seño, me saco el pela papas”, “Señoooooooooooo…… los chicos me peleannnnnnn”, “Seño, Camila no se corre de la tablaaaaaa…..”, “Señooooo, los chicos tienen tres cuchillos…..”, jajajajajja…….Y el momento más divertido: picar cebolla!!!!!, todos llorosos y quejosos, jajajajajajaja……Ahí a abrir la puerta del aula para ventilar los ojos y la paciencia, jajaja…
Piden unas 50 veces salir a tomar agua y dada la alta concurrencia del turno de los más chiquitos y lo alborotados que eran.... un día, luego de un ataque de furia y mis gritos que se escucharon a lo lejos, decidí organizarlos en ciertos momentos de la clase, en una o dos filas, (si, si….tipo ejército, jajajaja). No saben lo que eran al momento de degustar la comida, empujaban tanto que movían la mesada central del aula….y yo en el medio de esa situación tratando de poner orden!!!!, jajajaja…….Las filas funcionaron!, y los padres, el otro profe del instituto que compartía los días sábados, la secretaría y Bety, nuestra asistenta de limpieza, se mataban de la risa mirándome a través del aula vidriada.
Y bueno, el año paso volando…. como estas palomitas cocineras que fueron tomando vuelo a lo largo de las clases…algunas con más vuelo, otras apenas a los saltitos pero todos con un único propósito: compartir los días sábados de “cocineritos”!!!. Se de mi responsabilidad en estos chicos para inculcarles nociones básicas de cocina y sobre todo de transmitirles con alegría el significado de cocinar. No importa que serán el día de mañana….eso ya me excede…pero si fue importante este año compartido de cocineros: grandes momentos, risas, llantos, amoríos, cortaditas, sabores nuevos, pizarrón y tizas, delantales y una sensación a “Misión cumplida Petit”. Ojalá que haya sembrado en estos chicos la semilla del amor por la cocina!. Un hasta siempre a estas, “¿dulces palomitas?”….. , de su alocada seño de cocina, P.
Pd: ahhhh, no faltó la enyesada!!!!!, apareció las dos últimas clases con una pierna completamente enyesada….jajajajaja……igual ella cocinó a mi lado!!!!!:)