La nota rosa.

En una cocina a veces suceden cosas extrañas…otras inesperadas, otras inimaginables. Hace unos días sucedió algo divertidamente diferente.

Estábamos en el día de cambio de carta, el día “D”. Corridas, emoción, presión, nervios, barullo, excitación…clima agitado por demás!. Solo faltaba una hora para salir con el despacho de la noche. En mi sector teníamos casi todo, solo faltaba una espuma de frutilla que iba cargada en un sifón, (sifón= es un sifón que se carga con una preparación X, en este caso era crema con pulpa de frutillas. El sifón en sí tiene dos partes, el tubo donde se pone la preparación y la tapa o cierre a rosca. Se carga, se cierra y se le coloca una carga de gas. La carga entra en la preparación. La tapa tiene una palanca y un pico. Cuando se aprieta la palanca, la preparación sale por el pico en forma de “espuma”). Ésta espuma de frutilla nunca la habíamos podido probar ya que en la carta anterior usábamos otra espuma, por lo cual el sifón estuvo siempre ocupado. Lo tuve que dejar para ése día. Hice la preparación y lo cargue pero cuando apretaba para que saliera la preparación ésta se trababa. Le comente a mi jefe, “el gordo”, lo que estaba sucediendo. Agitamos el sifón, lo calentamos con agua caliente por si la preparación estaba muy fría pero nada, se seguía trabando. Sospeche que la preparación estaba muy densa, muy pesada, (había batido un poco la crema y la pulpa de las frutillas tenía bastante consistencia). Una hora antes del despacho, decidí vaciarlo y volverlo a cargar con una nueva preparación hecha con crema líquida y almíbar de frutillas. Hete aquí el problema: deberíamos vaciar al sifón con toda su carga y gas pero no por el pico ya que la preparación se trababa. Mi jefe fue aflojando apenas la rosca para que el gas se fuera escapando de a poco. Pusimos el sifón dentro de un bowl y lo tapamos con un repasador para que fuera largando gas y preparación. Lo tuvimos así una hora. Ya siendo la hora de comienzo del despacho, la cocina a pleno, mi jefe toma el sifón para desenroscarlo. Antes de seguir, debo acotar que mi jefe es extremadamente obsesivo con la limpieza, (no esta mal ya que la cocina esta a la vista y además siempre debería estar lo más limpia posible, pero su obsesión va más allá de ello). Bien, volviendo con el relato, la cocina ya estaba relativamente limpia, baldeada, acomodada y mi jefe se va con el sifón a un tacho de basura por si, al desarmarlo, chorreaba un poco de espuma. El gordi estaba allí, con sifón en mano y trapo desenroscando suave. Yo del otro lado, en mi sector, de repente escucho un “Bummmmmmmmmmmm”. La cocina se paralizó….Miro por mis anteojos y veo pintitas. Me miro la chaqueta y veo manchas rosas. Me asomo…mi jefe todo rosa. Miro paredes, techo, piso….todo salpicado de rosa. Compañeros y compañeras…todos con la fucking espuma rosa. Jejejejejejejejejejejejej….microondas blancos con estampado rosa, platos todos fajinados, estampados de rosa. Nos miramos todos y nos empezamos a reír. Toda la cocina adornada con espuma rosa; nos faltaban las maracas y los "pitos" y arrancaba el carnaval carioca!.
Mi jefe tuvo que dejar su obsesión de lado, reirse con nosotros y ponerse a limpiar.
El sifón fue lavado y vuelto a cargar. Finalmente funcionó.
La carta salió exitosamente.
Todos trabajamos ése día con chaquetas camufladas de rosa.
Nunca olvidaré ése día...lo recordaré como "El día rosa”.